Buen 2021 para la gran restauración: abre 124 locales pese a la crisis del sector hostelero y el ‘delivery’

Restaurant Brands y McDonald’s comandan el ritmo de aperturas entre los grandes grupos

El top five de grupos referentes de la restauración organizada española apostaron por la apertura de nuevos establecimientos en 2021. Pese a las crisis que vive el negocio hostelero y que aún les queda para llegar a los ingresos prepandemia. Todo sumando a la subida del delivery.

Alsea, Restaurant Brands, Food Delivery Brands, McDonald’s y Amrest abrieron 124 locales durante el año. Los cinco han crecido para sumar 3.600 establecimientos.

A la cabeza se sitúa Restaurant Brands Iberia (RBI), cabeza del negocio de Burger King, Popeyes y las cafeterías Tim Horton’s.  Burger King ha allegado a las 40 aperturas netas durante este año, que sumados a los 849 restaurantes que teníase coloca en los 890 en España. El nuevo formato, Popeyes, ha pasado de los 12 restaurantes a los 41. El plan de la empresa es alcanzar los 200 en cinco años.

RBI fue adquirida por Cinven el pasado verano por 1.000 millones, su nueva estrategia se centra en los locales propios, al contrario que McDonald’s (el segundo de estos operadores que más ha crecido). La cadena de la M cerrará 2021 con 558 restaurantes en España, 26 más. A diferencia de su competidora el 90% está operado por franquiciados. su plan para 2022 es abrir una nueva llamada a franquiciados.

 

 

en cuanto a Food Delivery Brands, terminará el año con 787 restaurantes en España: 24 más entre Telepizza y Pizza Hut. De este modo Telepizza llega a los 716 establecimientos, 19 más que al cierre de 2020. Pizza Hut  acaba el año con 71 locales, cinco aperturas. Como ocurre con McDonald´s el 90% de los locales corresponden a franquiciados.

La corporación mexicana Alsea, quien explota  Domino’s Pizza, Starbucks además de ser propietaria de Vips y franquiciada de Burger King, alcanza los 1.055 locales al cierre del tercer trimestre.

El número de aperturas netas ha sido de 13 locales de Domino’s Pizza. Amrest se queda en 331 locales, a pesar de abrir siete restaurantes de KFC ha cerrado todos sus Blue Frog, cuatro, además de reducir posiciones en sus marcas Bacoa y Sushi Shop.

La recuperación casi alcanza el 90%

La consultora NPD apunta a que la restauración organizada llegó a finales de verano a una recuperación del 88% de la facturación anterior a la pandemia. Mucho mejor que las previsiones que apuntan a un 20% por debajo de las ventas de 2020. La mejora va desde los datos más ajustados  de Amrest en España con un 21% inferior a la de 2019. Por el contrario, Food Delivery Brands, presentó los datos del tercer trimestre con previsión de recuperar “los niveles de venta pre pandemia antes de que termine el año”.

2022-01-07T10:30:37+01:00enero 7th, 2022|Inversión, Prensa, Retail|